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行進(jìn)中國(guó)丨老鹽場(chǎng)曬“新鹽值”
人民網(wǎng)“行進(jìn)中國(guó)”天津調(diào)研采訪團(tuán)
紅海之畔，沙特達(dá)曼的工業(yè)論壇現(xiàn)場(chǎng)，一陣“中國(guó)風(fēng)”悄然涌動(dòng)：50余件印有“蘆花”紋樣的海鹽制品整齊陳列，晶瑩如“蘆臺(tái)玉砂”的食用鹽，萃取天然礦物質(zhì)的洗護(hù)品，每一件都帶著渤海灣的咸鮮。
參會(huì)者駐足端詳，指尖觸到的是細(xì)膩鹽粒，更是跨越千年的匠心。展會(huì)組織方當(dāng)場(chǎng)將天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)列入優(yōu)質(zhì)中國(guó)品牌供應(yīng)商——這份東方“咸鮮”，有力叩開(kāi)全球市場(chǎng)的大門(mén)。
天津長(zhǎng)蘆海鹽在濱海新區(qū)綿延已達(dá)千年。
《周禮》有“幽州其利鹽”，《史記》記載“燕有魚(yú)鹽棗栗之饒”，早在兩千年前，這片土地就已撒下鹽業(yè)種子。公元925年，五代后唐時(shí)期的幽州節(jié)度使趙德鈞，在一個(gè)被稱作蘆臺(tái)的地方設(shè)置“鹽場(chǎng)”，“刮土淋鹵，鍋煎成鹽”傳承千年。明清時(shí)，這里的海鹽因品質(zhì)純正，獲“蘆臺(tái)玉砂”美譽(yù)并成為貢鹽，其中“貢鹽磚”更是成為皇室祭品專屬。
如今，這座擁有1100年歷史的老鹽場(chǎng)正用鮮活實(shí)踐證明：老手藝從不會(huì)被時(shí)代淘汰，咸鮮滋味里藏著生生不息的中國(guó)智慧。
“蘆臺(tái)場(chǎng)印”雕塑記錄鹽場(chǎng)歷史。
人民網(wǎng)記者 崔新耀攝
鹽場(chǎng)的檢測(cè)室里，質(zhì)量審核員單宏盯著一份發(fā)往沙特的洗護(hù)品檢測(cè)報(bào)告�！疤烊坏V物質(zhì)、氨基酸必須留住，殺菌效果才夠好�！痹捳Z(yǔ)間，是他如鹽場(chǎng)一樣，始終如一的堅(jiān)守。
1999年深冬，年輕的他跟著老師傅在灘田揮鎬修灘，冰冷鹵水濺在褲腳，轉(zhuǎn)眼凝結(jié)成霜。如今，工作場(chǎng)景從露天鹽灘換到恒溫檢測(cè)室，研究對(duì)象從傳統(tǒng)食鹽拓展到漱口水、果蔬洗滌鹽等多品種鹽產(chǎn)品。為了讓出海產(chǎn)品達(dá)標(biāo)又保天然，他帶著團(tuán)隊(duì)調(diào)試兩個(gè)多月，終于找到“功效”與“體驗(yàn)”的平衡。
這樣的堅(jiān)守與創(chuàng)新，貫穿著鹽場(chǎng)的每一次蛻變。
清康熙年間的“廢煎改曬”工藝革新，讓海鹽生產(chǎn)與大自然合為一體；1949年新中國(guó)成立后的技術(shù)更新，工業(yè)化發(fā)展讓傳統(tǒng)“老淺短”工藝變身“新深長(zhǎng)”，生產(chǎn)效率大幅提升，更率先實(shí)現(xiàn)“三化四集中”生產(chǎn)體系，產(chǎn)海鹽超100萬(wàn)噸；2009年漢沽現(xiàn)代化靜態(tài)長(zhǎng)年結(jié)晶鹽田，更是成為世界鹽業(yè)大會(huì)代表觀摩場(chǎng)所，讓全球看到中國(guó)鹽場(chǎng)的現(xiàn)代化實(shí)力。
漢沽鹽場(chǎng)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)魏立營(yíng)接受人民網(wǎng)記者采訪。
“守著千年的老根，才能發(fā)好時(shí)代的新芽。”漢沽鹽場(chǎng)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)魏立營(yíng)的話，道破轉(zhuǎn)型密碼。
作為國(guó)家001號(hào)食用鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，2006年漢沽鹽場(chǎng)就成了商務(wù)部首批“中華老字號(hào)”，“蘆花”商標(biāo)更是國(guó)內(nèi)食用鹽行業(yè)唯一的中國(guó)馳名商標(biāo)�？伤鼜奈赐Ｏ聞�(chuàng)新腳步。
工作人員利用智慧鹽田管理平臺(tái)實(shí)時(shí)
采集關(guān)鍵數(shù)據(jù)。人民網(wǎng)記者 崔新耀攝
新時(shí)代，在智慧鹽田中控室里，信息化、生態(tài)化正在古老鹽田上演“靜默革命”：東片區(qū)33畝灘田的涵閘，隨數(shù)據(jù)指令自動(dòng)啟閉；鹵水沿著預(yù)設(shè)路線精準(zhǔn)流轉(zhuǎn)。包裝車(chē)間里，數(shù)百萬(wàn)像素工業(yè)相機(jī)通過(guò)AI視覺(jué)掃描，精準(zhǔn)剔除瑕疵產(chǎn)品，出廠合格率始終保持100%。生產(chǎn)端，獨(dú)家飽和鹵水真空制鹽技術(shù)使海水中的鉀、鎂等微量元素得以保留，讓“蘆臺(tái)玉砂”的品質(zhì)延續(xù)至今。
而讓“中國(guó)鹽”自信出海的不只是過(guò)硬的品質(zhì)，還有一身亮眼的“綠色基因”。
漢沽鹽場(chǎng)打造分散式風(fēng)電項(xiàng)目。
人民網(wǎng)記者 崔新耀攝
作為國(guó)家級(jí)“綠色工廠”，天津獨(dú)特的海洋人工濕地，傳統(tǒng)生產(chǎn)方式在這里一覽無(wú)余，數(shù)十平方公里內(nèi)候鳥(niǎo)翔集，鹽田微生物自然生長(zhǎng)，不僅幫助堵塞滲漏，促進(jìn)鹵水蒸發(fā)、結(jié)晶，還在發(fā)揮調(diào)節(jié)環(huán)境作用，一顆鹽粒成長(zhǎng)“旅程”更是長(zhǎng)達(dá)200余天。鹽灘上12.9MW風(fēng)電場(chǎng)的葉片迎風(fēng)轉(zhuǎn)動(dòng)，綠電占比超32%，相當(dāng)于年減14.5萬(wàn)噸二氧化碳。
更令人驚嘆的是鹽田生態(tài)下的特殊微生物，鹽場(chǎng)與中國(guó)科學(xué)院合作，讓萬(wàn)畝鹽田變身天然“固碳工廠”：水中微藻改善生態(tài)，還能衍生出鹽藻肽、益生菌等30余種大健康產(chǎn)品——這些帶著“海洋密碼”的新品，成了沙特論壇上的“人氣新星”。
依托北疆電廠海水循環(huán)利用，鹽場(chǎng)還打造了“溴素—四溴雙酚A”全產(chǎn)業(yè)鏈。近8000噸的工業(yè)溴素和1.5萬(wàn)噸的四溴雙酚A產(chǎn)能，讓“鹽化工”從附屬產(chǎn)業(yè)，變成撐起高質(zhì)量發(fā)展的支柱。
產(chǎn)業(yè)融合的步伐，讓老鹽場(chǎng)的“朋友圈”越做越大。
老鹽灘旁的空地，變成了國(guó)家4A級(jí)
旅游景區(qū)。漢沽鹽場(chǎng) 彭小衛(wèi)攝
2024年，“天津長(zhǎng)蘆海鹽文化旅游區(qū)”獲評(píng)國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，邁出了中國(guó)傳統(tǒng)海鹽立足原有場(chǎng)區(qū)、探索產(chǎn)業(yè)升級(jí)新步伐。這里將延用數(shù)百年的灘曬鹽田，按照新發(fā)展理念，結(jié)合生態(tài)建設(shè)，改造為集文化、生態(tài)、研學(xué)為一體的工業(yè)景區(qū)，成為傳承天津鹽業(yè)文化的新載體：游客徒步攀登雪白的鹽山，踩萬(wàn)余平米的潔白鹽池，參觀涵蓋5個(gè)功能廳的“知鹽學(xué)堂”，體驗(yàn)現(xiàn)代科技裸眼9D，穿越千年鹽業(yè)史。五年間，這里接待游客100余萬(wàn)人次，“七彩鹽田”成為京津冀網(wǎng)紅打卡地，還拿下全國(guó)海洋科普教育基地等榮譽(yù)，漢沽古鹽田更是被列入國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)。
不遠(yuǎn)處的直播間里，“漢鹽海澤”牌鹽田蝦、海參輪番登場(chǎng)。這些“津農(nóng)精品”蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，通過(guò)鏡頭銷(xiāo)往全國(guó)各地。與荷蘭一家集團(tuán)合資的倉(cāng)儲(chǔ)公司，更讓漢沽鹽場(chǎng)成了京津冀地區(qū)具備影響力的液體化工品儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)——“以鹽為基礎(chǔ)，多元發(fā)展”的戰(zhàn)略，在此落地生根。
2023年，漢沽鹽場(chǎng)入選國(guó)務(wù)院國(guó)資委“雙百企業(yè)”，這不僅是榮譽(yù)，更是鞭策。如今，它正在新發(fā)展理念下，探索體制機(jī)制創(chuàng)新，推進(jìn)六大攻堅(jiān)戰(zhàn)，全力轉(zhuǎn)型升級(jí)。
“七彩鹽田”美如畫(huà)。漢沽鹽場(chǎng) 彭小衛(wèi)攝
沙特供應(yīng)鏈公司主動(dòng)對(duì)接，想把“蘆花”鹽引入本地；上合組織成員國(guó)的合作邀約接踵而至，期待探索更多可能。那些即將跨越紅海的鹽產(chǎn)品，帶著渤海灣的咸鮮，更帶著中國(guó)老手藝的新滋味。
從五代后唐的第一縷煮鹽炊煙，到如今智能化鹽田的數(shù)據(jù)流；從宮廷貢鹽的專屬榮耀，到全球市場(chǎng)的自信亮相……這座千年鹽場(chǎng)，始終在傳承中創(chuàng)新，在堅(jiān)守中突破。它用“新鹽值”書(shū)寫(xiě)著中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的新故事，也讓世界看見(jiàn)：中國(guó)的老味道，永遠(yuǎn)有新可能。（潘旭海、許維娜、張靜淇、張靖、崔新耀、孫一凡）
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